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Cebolla Roja
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La cebolla roja se caracteriza por tener una piel roja púrpura y una carne blanca con matices rojizos y de un sabor suave con tendencia dulce.
A menudo se consumen crudas, asadas o cocinadas levemente con otros ingredientes, o se añaden para dar color a ensaladas. Tienden a perder su color rojo cuando se cocinan.
Provienen de latinoamericanas, sobre todo en Colombia, México, Chile, Panamá o Venezuela. También se conoce en Ecuador como "cebolla morada".
Su tonalidad roja o morada se debe a sus 25 antocianinas y otros flavonoides, lo que le confieren unas grandes cualidades antioxidantes y antivirales.
Son ricas en vitamina C, quercetina, compuestos de azufre, hierro, cromo, fibra y otros nutrientes esenciales para nuestra salud.
Fruta de Temporada
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